Cách làm giò lụa không chất bảo quản

Một sốh Làm Giò Lụa Thơm Ngon Không Hàng The Thành Công 100%: Giò lụa là một món ăn đặt trưng vào văn hóa ẩm thực nước ta đặc biệt là trong những ngày lễ tết thì không thể nào thiếu món giò lụa.

Một sốh Làm Giò Lụa Thơm Ngon Không Hàng The Thành Công 100%

Nhữngh làm giò lụa khá nhanh chóng chỉ cần một vài bước thực hiện khách hàng có thể có ngay món giò lụa đãi cả nhà .Hãy cùng Womantoday tham khảo phương thức làm giò lụa của mẹ ròm nhé giải pháp này rất thích hợp với những chị em nào bận rộn và có ít thời gian. 

Nguyên liệu cần thiết cho món giò lụa : 

1kg thịt heo xay sẵn hoặc loại thịt ngon nhờ ngoài hàng xay ra luôn. Một số khách hàng có thể không thích thịt heo mua xay sẵn ngoài hàng và tự xay ở nhà nên Ròm mua nửa ký thịt chưa xay và 1 hộp ½ ký xay sẵn.

Nguyên liệu cần thiết cho món giò lụa

Note : 

Một vài khách hàng chú ý phần nguyên liệu làm giò lụa tại đây nhé . Mẹ ròm chia ra làm 2 phần các khách hàng nên nhớ để thực hiện cho đúng vào phần chỉ đạo cụ thể giải pháp làm giò lụa nhé 

PHẦN 1

- 10 muỗng canh dầu ăn 

- 6 muỗng canh nước mắm (loạt nhạt còn loại mặn thì bớt ½ muỗng) 

- 1 muỗng cà phê tiêu xay 

- 4 muỗng cà phê đường

PHẨN 2

- 2 muỗng canh bột khoai tây (hoặc bột đậu xanh, hoặc bột năng, hoặc tinh bột bắp/ngô) 

- 2 muỗng cà phê bột ntại (loại màu hồng Alsa hoặc loại khác) hoặc có thể hoạt động nguyên 1 gói 11gr 

- 10 muỗng canh nước đá lạnh trong tủ lạnh

Lưu ý: 1 muỗng canh chỉ tương đương khoảng 8ml/8gr thôi bạn nhé!

Hướng dẫn cụ thể phương thức làm món giò lụa chuẩn ngon không hàng the  : 

Nhữngh làm giò lụa khá là nhanh chóng để quy trình các người mua nhà giải pháp làm cụ thể mẹ ròm sẽ chia ra làm 5 bước các người mua nhà chú ý theo dõi và làm theo nhé 

Bước 1 : 

Thịt mua về đem bỏ vào ngăn đông đá Gần 40 phút sau đó cắt nhỏ.

Đem ra xay cho mịn.

Bước 2 : 

Cho tất cả gia vị phần 1 vào thau cùng với thịt đã xay và trộn thật đều bằng muỗng hay bằng tay ở vòng 5 phút. Lấy nước ở tủ lạnh thật lạnh hòa chung với bột khoai tây hay bột năng/bột bắp và bột nổi (phần 2).

Đổ chén nước và bột vào thau thịt. Đeo găng tay vào và vừa trộn vừa quết mịn nhuyễn, cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo. Phần đeo găng tay trộn lúc này quan trọng vì cho thịt tạo độ kết dính dẻo với nhau. Các khách hàng có thể cho vào máy đánh trứng sử dụng miếng bẹt trộn đều cũng được nhưng nếu bạn mới làm thì làm thủ công trộn tay như Ròm cho bảo đảm nhé.

Bước 3 :

Cho vào hộp nhựa và bịch ni lông, dàn trải đều và cho vào tủ đông chừng 3 đến 4 tiếng cho thịt đông cứng. Sau 3-4 tiếng để ở tủ đông đá thì lấy ra, để cho thịt mềm 1 chút xíu khi người mua nhà có thể bẻ trong khoảngng miếng hay dùng dao xắt được thì cho vào máy đánh trứng để bàn (standmixer) để quết.

Bước 4 :

Dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau khoảng vài phút ở số 1 hay số 2 sau đó tăng số lên đánh cho nhuyễn nhừ khoảng vài phút nữa nhưng đừng quá 10 phút cho 1 ký thịt.

Quết cho đến khi thịt mịn thật mịn vậy là xong phần giò sống.

Bước 5 :

Cho vào lá chuối và gói lại

Rồi bọc ni lông đem đi hấp. Nếu không có lá chuối các bạn có thể dùng ni lông loại màng bọc thực phẩm và sau đó hoạt động giấy nhôm bọc ngoài để hấp.

Thành phẩm món giò lụa của mẹ ròm nè  : 

Giò lụa/chả lụa là món ăn thông dụng và có thể ăn với bánh cuốn, bún mọc, hoạt động cho các món khai vị hay ăn chung với bánh mì nhưng mua ngoài hàng không tin tưởng vì vậy các người mua nhà có thể tự làm cho an toàn. Tuy nhiên khi các khách hàng làm thì lại không có thời gian nhiều để mà xay, quết hay bỏ thời gian chờ đông đá hoặc khi hấp thì lại bị lỗi không biết vì sao vì sao xử lý. Ròm xin bày phương án cho các khách hàng bận rộn vẫn làm giò lụa cực chuẩn. Đó cũng là giải pháp Ròm làm trong khoảng khi Ròm đi làm bận rộn không còn tại nhà cả ngày để làm giò lụa như xưa.

Những điều cần lưu ý ở phương án làm giò lụa của mẹ ròm

Chú ý 1: Mỗi một cây 0,5kg thì các bạn hấp hoặc luộc khoảng 45 phút. Bật lửa lớn cho nồi nước sôi, bỏ giò lụa vào hấp và vặn lửa nhỏ lại cho cây giò chín từ ở khoảng và sau đó tắt bếp, nhưng không lấy giò lụa ra cho đến khi giò lụa nguội mới lấy ra, giò sắp ngon, dai lớn hơn và thơm mùi lá. Với các khách hàng luộc thì cũng làm như vậy, bật lửa lớn cho nước sôi và cho cây giò lụa vào luộc, vặn lửa nhỏ lại cho chả chín vào khoảng từ. Việc này sắp tránh được vấn đề chả lụa/giò lụa phồng to lên rồi khi nguội xẹp lép, méo xộc xệch. 

Chú ý 2: Nếu các bạn bận rộn quá không thể làm giò lụa ở ngày liền được, các khách hàng mua thịt xay sẵn 5% mỡ và đem về bỏ vào ngăn đá 30 phút cho lạnh, sau đó lấy thịt bỏ ra thau trộn cùng với gia vị nước mắm, dầu, tiêu, và đường (phần 1) cho thấm gia vị vào thịt, rồi sau đó lấy bột nở, tinh bột khoai tây cho vào nước (phần 2) khuấy đều và cho vào thau thịt và hoạt động tay đeo găng nhào đều khắp để gia vị ngấm vào thịt. Sau đó cho vào bịch ni lông hay bỏ vào hộp và cất vào tủ đông đá qua đêm hoặc thêm 1, 2 ngày đến cuối tuần rảnh các người mua nhà lấy ra rã đông và làm như chỉ đạo là ngon lành. 

Chú ý 3: Những khách hàng đừng ỷ lại máy các khách hàng công suất cao các người mua nhà cho thịt vào thật Các và quết là không dai đâu nhé. Thịt lúc nào cũng ½ cái âu máy thôi hoặc hơn một chút để thông thoáng máy quết thì độ dẻo, dai mới nhiều. Còn nếu cho Những thì phải ngừng lại vài lần sử dụng muỗng đảo thịt từ dưới lên trên cho thịt khi quết đều ở máy. Nếu không có máy quết thì các người mua nhà đem xay lại tốc độ chưa đạt cho thịt mịn như giò sống cũng được.

Chúc khách hàng làm thành công món giò lụa này nhé!